比烤肉串还香辣可口的它你绝对没吃过只需简单

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比烤肉串还香辣可口的它你绝对没吃过只需简单步骤就能学会

  里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用、小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合炒着吃、今天小编拿里脊肉来做一道菜,可以当做小吃、也可以当做下酒菜、下饭菜皆可。

  食材与配料:里脊肉少许、细盐、十三香、鸡粉、生抽、料酒、番薯粉、芝麻油、葱、豆豉、椒盐、黑胡椒粉、孜然、辣椒粉适量

  1、先来切里脊肉,小编喜欢将里脊肉切大片,一定要先去除肉上的筋膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳,切猪肉要斜着切,它的肉质比较细、如果横着切,炒熟后变得凌乱散碎、如斜着切,猪肉不破碎,吃起来还塞牙

  4不粘锅里加一点点的油,加葱白、豆豉炒香,再加入炸好的里脊肉片入锅翻炒、加一点椒盐、黑胡椒粉、孜然、当然还有小编最爱的辣椒粉少许,翻拌均匀就可以享用

  2、将切好薄片的里脊肉加盐、生抽、鸡粉、料酒、番薯粉,用筷子搅拌均匀、再加芝麻油少许搅拌、稍稍腌制(贴心提示:加少许番薯粉,腌好的里脊肉更加嫩滑)

  每次外出去玩,孩子回家之前都要买几串烤肉吃,确实、闻着那味道是挺诱人的,孜然、还有辣椒粉、胡椒粉的香味,随时诱惑味蕾,可是直到有一次,看见店家在串肉串、当然还有各式各样的烤串、居然没有带手套、一边在串、有客户来结账需要找零钱,居然就这样接过钱找了起来,还去拿抹布擦桌子,擦好桌子,又不洗手,接着又回来串烤串,小编我们一家当时看见这情况,瞬间就没有食欲了、哎、想想以前吃的还挺香,宝宝说以后不去吃了,还是自己在家做吧!

  刚出锅的里脊肉香辣鲜香、有种炭烤味,自己家里做,比外面的烧烤店吃着卫生多了,还放心。您学会了吗?如果你也喜欢这道菜、欢迎留言和云之味来交流~

  3、锅里加油,等油温7成热,加入腌制好的里脊肉片油炸,开大火炸,炸至两面微黄捞出盛盘

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