酸辣鸡杂吃起来比较硬大厨教你正确做法

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酸辣鸡杂吃起来比较硬大厨教你正确做法

  

酸辣鸡杂吃起来比较硬大厨教你正确做法

  第三步:等到鸡杂炒至变色之后,倒入备好酸菜,加入辣椒,一起翻炒,翻炒过程中需要用大火,这样炒出来的菜,才不会感觉是煮出来的。有喜欢吃辣的伙伴,也可适当的加一些泡椒,小米椒。加一些辣椒粉,翻炒均匀后,撒些葱花出锅。

  有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!

  鸡杂有多种多样的,有冰冻的,有新鲜的,还有黑色的,小编毫不犹豫就选择了新鲜的鸡杂,冰冻的鸡杂,吃起来会比较硬,所以小编建议伙伴们在买鸡爪的时候,最好不要冰冻的鸡杂。冰冻的鸡杂,谁也不知道是冰冻了多久的鸡杂,黑色的鸡杂是乌鸡的。

  买好鸡杂回到家之后,看了看家里正好还有酸豆角和酸萝卜。做酸辣鸡杂之前一定要将鸡爪洗净,要用盐反复的搓洗,这样才会洗得干净,不然会有一种骚味。下面小编就给大家分享一道酸辣鸡杂的做法。

  第一步:将鸡杂的膜去掉,然后用也反复的搓洗,小编建议至少洗个三遍以上,不然炒出来之后,会有一股骚味。放盐腌制十分钟左右。洗净之后切成一小块一小块,放入叠中备用。准备酸萝卜和酸豆角,可以适当的多备一些,这样会掩盖鸡杂的骚味。

  第二步:开火热锅,倒入油,等到油温到达一定程度的时候,放入姜蒜爆炒,爆炒大约30秒,倒入备好的鸡杂,一起翻炒。可放入适当的盐,因酸菜都是咸的,所以盐只要放一丁点即可。在这个过程中还不需要放任何的配料,只需要将鸡杂翻炒,不让鸡杂炒糊即可。

  每一次下班小编必去的一个地方便是菜市场,今天跟以往一样,下班之后小编也来到了菜市场,不过今天小编已经不再想买鸡鸭鱼肉,倒想买一些内脏来吃,看到了新鲜的鸡杂,便想着做一道酸辣鸡杂,想想家里也还有酸菜空闲着。

  以上就是酸辣鸡杂的做法,做酸辣鸡杂最主要的一步要将鸡杂洗净,可以用盐搓洗,也可以用白醋。小编建议在做酸辣鸡杂的伙伴,酸菜一定不可缺少,可选用酸豆角酸萝卜,其他的酸菜也可以。酸辣鸡杂吃起来比较硬?那是没有选对鸡爪,没有做对这一步,鸡爪肯定吃起来比较硬。也加一些小米椒会让酸辣鸡杂变得更有辣味。

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